MERLOT 2012
Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. O aroma é frutado, ressaltando frutas vermelhas. Na boca apresenta-se com um corpo médio equilibrado, aveludado e com retrogosto marcante. Perfeito para acompanhar pratos baseados em carnes vermelhas, caças e massas com molhos à base de carne.
FICHA TÉCNICA
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Merlot
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL
VINHEDOS: Videiras de espaldeira simples possuem aproximadamente 10 anos, com densidade de 3.000 plantas por hectare, produção de 2 kg por planta. Fica numa altitude de 742 metros acima do nível do mar, em solo bastante pedregoso 15% de inclinação leste-oeste. Colheita ocorreu no dia 03 de março de 2012.
ELABORAÇÃO: As uvas da espécie vitis vinífera Variedade Merlot, após devidamente selecionadas são vinificadas em tinto, utilizando-se o processo tradicional de maceração. A fermentação do mosto juntamente com a película é realizada com leveduras selecionadas, com os grãos inteiros, em cubas de aço inoxidável. Após a extração de cor pretendida o vinho em fermentação é separado do bagaço. Ao término da fermentação malolática o vinho sofre trasfegas e tem sua maturação em barricas de carvalho americano.POLÍTICA DE DEVOLUÇÃO
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